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Enerzym^® P7

Preparado enzimático líquido concentrado (EC. 3.4.2x.xx n.v.1) de Bacillus subtilis para la degradación de proteínas en materias primas vegetales.

Producto	Proteasa bacteriana neutra
Aplicación	Materias primas vegetales
Objetivo del tratamiento	Degradación de proteínas en materias primas vegetales
Características	Aumento de la modificación proteica durante la maceración Liberación de aminoácidos y péptidos para mejorar la nutrición de las levaduras durante las fermentaciones alcohólicas Prevención de reacciones retardadas basadas en proteínas en bebidas y productos semiacabados Consulte la ficha técnica para obtener información sobre la temperatura y el pH
Dosificación	Proceso de elaboración: 150 – 250 mL/t de malta con un grado insuficiente de modificación proteínica 350 – 700 mL/t de malta con grano crudo/adjunto Macerados de destilación de cereales o patatas 75 mL/t de materia prima
Envase	10 kg