Enerzym® Crystal
Amilasa especial para la degradación completa del almidón
Composición de amilasa altamente concentrada (EC.3.2.1.1.) de Aspergillus niger para la degradación de almidón hidrolizado.
En resumen:
Producto | Preparación de amilasa altamente concentrada |
Aplicación | Macerados de destilación, cerveza verde, zumos y extractos de frutas |
Objetivo del tratamiento | Degradación del almidón hidrolizado |
Características |
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Dosificación | Sacarificación de materias primas de almidón: 500 ml/tonelada
Degradación del almidón en la producción de concentrado de zumo de manzana: 5 – 25 mL/1.000 L de zumo (12 °Bx) Minimización del extracto residual en cervezas dietéticas: 2 – 5 mL/100 L de cerveza verde |
Envase | 10 kg |