e.Bois^® Fraîcheur ayudan a conservar la frescura y a acentuar el volumen. Aplicados sobre el mosto justo después de la vendimia, actúan como un sumidero de oxígeno durante el transporte, el contacto con los hollejos y el prensado. Al mismo tiempo, el roble sin tostar y el oxígeno polimerizan conjuntamente los fenoles inmaduros. Los vinos pueden mostrar su verdadero potencial y brillar de verdad.