Citrolase® TF Clear
Enzima especial para la producción de zumos transparentes a partir de frutas tropicales
Composición enzimática con múltiples actividades secundarias valiosas para la degradación completa de la pectina y otros polisacáridos en purés y zumos de frutas tropicales.
En resumen:
| Producto | Composición enzimática líquida altamente concentrada |
| Aplicación | Frutas tropicales (por ejemplo, mango, plátano, papaya, piña, lichi, etc.) |
| Objetivo del tratamiento | Clarificación de zumos de frutas tropicales |
| Características |
|
| Dosificación | La dosis de enzima necesaria depende de la materia prima, la maduración, la temperatura y el tiempo de reacción (véase la ficha técnica) |
| Envase | 10 kg |
