CarboTec GE garantiza una adsorción temprana y preservadora del aroma de las sustancias interferentes en el mosto de uva. La aplicación es una medida preventiva para la eliminación de sustancias interferentes, como residuos de pulverización o sabores desagradables causados por la podredumbre. Se evitan las alteraciones de la fermentación y los impedimentos de la descomposición biológica de los ácidos. La levadura y los cultivos iniciadores para la degradación biológica de ácidos pueden cumplir su tarea de forma más eficiente y con un tono más puro.