BrewMasters USAle
Levadura seca activa de alta fermentación para cervezas de estilo norteamericano, por ejemplo ale, IPA, DIPA, brut IPA, stout y porter
BrewMasters USAle es una levadura seca seleccionada de la especie Saccharomyces cerevisiae. Al seleccionar esta levadura de fermentación alta, se dio especial importancia a unas propiedades de atenuación altas y fuertes.
En resumen:
Tolerancia al alcohol | hasta 11,0 Vol.-% |
Rango de temperatura de fermentación | 16 – 26 °C |
Grado de fermentación | 80 – 82 % |
Aplicación | Cervezas de fermentación alta de estilo americano, por ejemplo, Ale, IPA, DIPA, Brut-IPA, Stout y Porter |
Perfil del éster | Baja |
Características | Debido al elevado número de células viables, el extracto se reduce lo más rápidamente posible y se obtiene un alto grado de fermentación final. Se evita la formación de subproductos de fermentación indeseables. |
Dosificación | Para el pitching aplicar 50 – 100 g de levadura por hL de mosto. |
Envase | 0,5 kg |