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BrewMasters USAle Ficha técnica

BrewMasters USAle

Levadura seca activa de alta fermentación para cervezas de estilo norteamericano, por ejemplo ale, IPA, DIPA, brut IPA, stout y porter

BrewMasters USAle es una levadura seca seleccionada de la especie Saccharomyces cerevisiae. Al seleccionar esta levadura de fermentación alta, se dio especial importancia a unas propiedades de atenuación altas y fuertes.

En resumen:

Tolerancia al alcohol hasta 11,0 Vol.-%
Rango de temperatura de fermentación 16 – 26 °C
Grado de fermentación 80 – 82 %
Aplicación Cervezas de fermentación alta de estilo americano, por ejemplo, Ale, IPA, DIPA, Brut-IPA, Stout y Porter
Perfil del éster Baja
Características Debido al elevado número de células viables, el extracto se reduce lo más rápidamente posible y se obtiene un alto grado de fermentación final. Se evita la formación de subproductos de fermentación indeseables.
Dosificación Para el pitching aplicar 50 – 100 g de levadura por hL de mosto.
Envase 0,5 kg

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