Spiriferm Classic
Rasche Vergärung von Brennmaischen und -mosten
Eine stark gärende Trockenreinzuchthefe des Stammes Saccharomyces cerevisiae. Die Gärungseigenschaften von Spiriferm Classic sind ideal bei der Gärung von Getreide- und Obstbrennerei-Maischen.
Auf einen Blick:
| Alkoholtoleranz | Bis zu 12 % vol. |
| Gärtemperatur | 18 ‐ 25 °C |
| Einfluss auf BSA | Im Falle einer mikrobiologisch gefährdeten Maische kann die Dosierung auf 25 – 30/100 L erhöht werden. |
| Stickstoffbedarf | Je nach Rohmaterial wird eine zusätzliche Ernährung empfohlen |
| Anwendung | Kernobst, Kirschen, Getreide und Melasse |
| Aromaprofil | Rein getönt, ohne Nebengeruch |
| Eigenschaften | Geringe SO2- und H2S-Bildung |
| Dosage | 20 g/100 L Maische |
| Packungsgröße | 0,5 kg |
