OenoRed®
Nährstoff mit Hefeautolysat für Rotwein
OenoRed® wird verwendet, um Rotweine weicher zu machen und die Farbstabilität zu erhöhen. Es ist ein natürliches Hefederivat und enthält aufgrund eines speziellen Raffinationsverfahrens einen hohen Anteil an komplexen Zellwandpolysacchariden.
Die Weine weisen eine höhere Farbintensität, einen runderen Abgang und eine bessere Integration der unharmonischen Tannine auf. OenoRed® wird am besten mit dem Most oder während des Maischprozesses verwendet, um den frühen Schutz und die Komplexierung zu fördern. Wenn es am Ende der alkoholischen Gärung eingesetzt wird, ist vor allem die Bindung der harten Tannine wirksam, die Weine erscheinen weicher und runder am Gaumen.
Darüber hinaus ist OenoRed® ein Gärungsnährstoff, der aus natürlicher und reiner Hefe gewonnen wird. Er kann zur Ergänzung der Hefenahrung mit DAP und anderen Nährstoffen verwendet werden. Dies führt zu einer weiteren deutlichen Verbesserung der Weinqualität.

Auf einen Blick:
Produkt | Reines Hefeautolysat |
Anwendung | Rotwein |
Behandlungsziel | Natürliche Integration von Tanninen in Rotwein |
Eigenschaften |
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Dosage | 30 – 40 g/100 L |
Packungsgröße | 1 kg |