Ein hervorragendes Gärverhalten verleiht Weiß- und Roséweinen viel Frucht und ein präzises Aromaprofil. Zugleich bildet die Hefe kaum Schwefel oder flüchtige Säure. Oenoferm^® Finesse zeigt ein sehr breites Aromenspektrum und bringt sowohl Thiole als auch Terpene elegant zur Geltung. Das Mundgefühl zeichnet sich durch eine auffallende Fülle und Länge aus.