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Beerzym® Brilliance Technisches Datenblatt

Beerzym® Brilliance

Zum Proteinabbau und verbesserter Filtrierbarkeit

Beerzym® Brilliance ist eine flüssige Enzymformulierung, die zur Proteinreduktion und zur Verbesserung der Filtrierbarkeit beim Brauen eingesetzt wird. Die enzymatische Aktivität ist eine Protease und eine spezielle ß-Glucanase aus einem NON GMO-Stamm.

Auf einen Blick:

Produkt Thermotolerante und pH-tolerante Enzym-Mischung
Anwendung Bier auf Malzbasis
Behandlungsziel Proteinreduzierung und verbesserte Filtrierbarkeit
Eigenschaften
  • Erhöhung der FAN und schnellere Gärung
  • Wirtschaftliche Dosierung
Dosage 1 – 15 g/hL Würze oder Bier
Packungsgröße 1 kg
10 kg

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