Beerzym® Brilliance
Zur Eiweißstabilisierung und verbesserten Filtrierbarkeit
Beerzym® Brilliance ist eine flüssige Enzymformulierung, die zur Proteinreduktion und zur Verbesserung der Filtrierbarkeit beim Brauen eingesetzt wird. Die enzymatische Aktivität ist eine Protease und eine spezielle ß-Glucanase aus einem NON GMO-Stamm.
Auf einen Blick:
Produkt | Thermotolerante und pH-tolerante Enzym-Mischung |
Anwendung | Bier auf Malzbasis |
Behandlungsziel | Proteinreduzierung und verbesserte Filtrierbarkeit |
Eigenschaften |
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Dosage | 1 – 15 g/hL Würze oder Bier |
Packungsgröße | 1 kg 10 kg |