Beerzym® BG
Glucanabbau in Braumaischen bis 90 °C
Beerzym® BG ist ein flüssiges Spezialenzym für den Glucanabbau in Braumaischen mit einer Temperatur von bis zu 90 °C (194 °F). Die Hauptaktivität des Enzyms basiert auf einer thermostabilen β-Glucanase (Endo-1,3(4)-β-D-Glucanase: EC 3.2.1.6 und Endo-1,4- β -Glucanase: EC 3.2.1.4).
Auf einen Blick:
| Produkt | Thermostabile Pilz-β-Glucanase |
| Anwendung | Bier |
| Behandlungsziel | Für den Glucanabbau in Braumaischen mit einer Temperatur von bis zu 90 °C (194 °F) |
| Eigenschaften | Glucanabbau in Braumaischen zur Verbesserung der Läuterung und Filtration |
| Dosage | 200 ‐ 400 mL/Tonne Malz |
| Packungsgröße | 10 kg |
